Schweinerouladen im Brokkoli-Lauch-Rahm-Bad und rote Spätzle

Gleich eine doppelte Premiere hatte ich heute in meiner Küche: Rouladen aus Schweinefleisch (Schinkenschnitzel)  und rote Spätzle (Tomate)!

Zusammen mit Gemüse, überbacken im Ofen, kam dies dann dabei heraus:

 

Schweinerouladen im Brokkoli-Lauch-Rahm-Bad und rote Spätzle

 

IMAG0914

 

  • 5 Schinkenschnitzel
  • Fleischkäse, saure Gurken, Senf, Gewürze
  • 1 kg Mehl
  • 3 Eier
  • Tomatenmark
  • Salz
  • 1 kg TK-Brokkoli
  • 2 Stangen Lauch
  • 2 Pack süße Sahne
  • Wasser
  • Vegeta, Pfeffer, Paprika

Die Schinkenschnitzel, jetzt zu Rouladen umbenannt 😉 klopfen. Mit Senf bestreichen leicht würzen, eine Scheibe Fleischkäse und dünne Gurkenscheiben auflegen, rollen und fixieren.

 

IMAG0899IMAG0901

 

 

In eine Auflaufform legen, die Brokkoli und den geschnittenen Lauch dazu. Die Sahne mit 1 l Wasser mischen, würzen und darüber gießen. Das ganze dann für 1 Stunde in den Backofen. Heißluft: 200° C.

 

IMAG0902IMAG0903

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Für die Spätzle das Mehl, die Eier und eine Prise Salz mischen und kräftig schlagen. Wenn der Teig zu fest ist etwas Wasser zugeben. 3 Esslöffel Tomatenmark untermischen. Dann die Spätzle in kochendes Salzwasser schaben (oder mit einer Presse drücken, wie man es halt besser kann). Wenn die Spätzle oben schwimmen aus dem Wasser heben, kurz abschrecken und warm stellen.

 

IMAG0907IMAG0906IMAG0909

 

Eigentlich sind wir ja nun fertig sobald die Stunde für die Rouladen um ist 😉 . Wer möchte, und hat, macht noch Salat dazu.

MAHLZEIT!

 

 

Advertisements

3 Kommentare zu “Schweinerouladen im Brokkoli-Lauch-Rahm-Bad und rote Spätzle

  1. Pingback: #Montagsschweinerei, Zusammenfassung April | giftigeblonde

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s